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    夏季养生美味—四菜一汤

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    一、姜丝蒸鲶鱼

    材料:鲶鱼一条,黄芪50克,姜丝、绍酒、胡椒粉适量。

    做法:1.鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,去掉黏液,整理干净,双面打十字花刀,用绍酒、胡椒粉腌20分钟。2.做调味汁:生抽2茶匙,绍酒1茶匙,胡椒粉少许,高汤少许。3.鲶鱼放深碟,加黄芪和姜丝,淋调味汁,保鲜纸封住并留口疏气,大火蒸10分钟,至鱼熟透即成。

    功效:健脾开胃、补气利尿、滋阴养血。

    适合人群:适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不良的人最为适用。夏天加姜丝可以促进食欲。

    鲶鱼含有蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。 鲶鱼是催乳佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

    二、黄芪枸杞炖土鸡

    材料:小土鸡1只,黄芪50克,枸杞30克,茯苓50克,姜块2块。

    做法:1.土鸡去毛、洗净,用沸水烫洗后放入锅中。2.再将黄芪、枸杞及茯苓、姜块一并放入沙锅,加水煮开,再小火煮50分钟左右

    功效:补气益肾、调节免疫。

    黄芪固本敛汗、排脓补气,不但可提升免疫力,亦可促进伤口愈合。此菜味道甘醇,鸡肉补气,茯苓利水,加入黄芪,可使补气利水功效加大,再加入枸杞滋补肝肾,有提升免疫功能和促进皮肤伤口愈合的作用。

    三、红枣紫米蒸莲藕

    材料:中段莲藕3节,黑糯米80克,红枣60克。

    做法:1.黑糯米泡水2小时,沥干。2.莲藕去皮,在较粗的一端切口,塞入泡好的黑糯米,入锅大火蒸30分钟,加入冰糖和盐,再小火蒸2小时,取出晾凉切片。3.红枣去核倒入果汁机,加水一杯捣成汁,倒锅中加冰糖煮开,水淀粉勾芡,倒在切片的莲藕上。

    功效:养血生肌、润色美肤。

    莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。

    四、佛手海蜇丝

    材料:海蜇皮300克,佛手瓜50克,香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克。

    做法:1.海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻;3.泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后放在盘内,撒上切好的佛手瓜丝;4.调入酱油、米醋和香油,加入味精,拌匀即成。

    功效:疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。

    佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经,具有祛风解热、健脾开胃的功效,主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平,有清热化痰、消积、润肠的功效,对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。

    五、胡萝卜鲫鱼汤

    材料:生鲫鱼约500克,猪瘦肉100克,胡萝卜500克,红枣10个,陈皮1小片。

    做法:1.胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。2.猪瘦肉洗净,切块;生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。3.把全部用料放开水锅内,武水煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

    功效:清补益气、健脾化滞。

    胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用;生鲫鱼具有健脾利水的作用,民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血;红枣补中益气

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    夏季养生之食疗九

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    瘀血体质常见:瘦人居多;平素面色晦暗,皮肤偏暗或色素沉着,容易出现瘀斑,口唇暗淡或紫,眼眶暗黑,鼻部暗滞,发易脱落,肌肤干,女性多见痛经、闭经,或经血中多凝血,或经色紫黑有块,崩漏,或有出血倾向、吐血。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴活血的药膳,如沙参山楂粥;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿的药膳,如活血袪湿消暑汤、山楂薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.沙参山楂粥

    功效:益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。

    材料:沙参、山药、莲子、生山楂均20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与莲子、生山楂、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.山楂薏苡仁粥

    功效:清热活血、祛湿解暑。

    材料:生山楂30克,绿豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖适量。

    制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

    3.活血袪湿消暑汤

    功效:清热活血、祛暑利湿。

    材料:生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量。

    制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

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    夏季养生之食疗八

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    瘀血体质常见:瘦人居多;平素面色晦暗,皮肤偏暗或色素沉着,容易出现瘀斑,口唇暗淡或紫,眼眶暗黑,鼻部暗滞,发易脱落,肌肤干,女性多见痛经、闭经,或经血中多凝血,或经色紫黑有块,崩漏,或有出血倾向、吐血。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴活血的药膳,如沙参山楂粥;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿的药膳,如活血袪湿消暑汤、山楂薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.沙参山楂粥

    功效:益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。

    材料:沙参、山药、莲子、生山楂均20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与莲子、生山楂、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.山楂薏苡仁粥

    功效:清热活血、祛湿解暑。

    材料:生山楂30克,绿豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖适量。

    制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

    3.活血袪湿消暑汤

    功效:清热活血、祛暑利湿。

    材料:生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量。

    制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

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    夏季养生之食疗七

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    湿热体质常见表现:形体偏胖或偏瘦;平素面垢油光,易生痤疮粉刺,容易口苦口干,身重困倦,心烦懈怠,眼睛红赤,大便燥结或黏滞,小便短赤,男易阴囊潮湿,女易带下增多。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴、清热利湿的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿的药膳,如袪湿消暑汤、绿豆薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.沙参知母粥

    功效:益气养阴、清热利湿。

    材料:沙参、山药、莲子、薏苡仁、白茅根各20克,知母10克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与知母、白茅根、沙参一起入净布包起,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.沙参老鸭汤

    功效:益气养阴、清热祛湿。

    材料:老鸭1只,沙参50克,知母。

    制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参、知母入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

    3.绿豆薏苡仁粥

    功效:清热、祛湿、解暑。

    材料:绿豆50克,薏苡仁30克,大米100克,冰糖适量。

    制作:把绿豆、薏苡仁、大米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

    4.袪湿消暑汤

    功效:祛暑、清热、利湿。

    材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手、莲子、白茅根各等分适量。

    制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

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    夏季养生之食疗六

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    痰湿体质常见表现:体形肥胖、腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多,多汗,胸闷,痰多,面色淡黄而暗,眼泡微浮,容易困倦,平素舌体胖大,舌苔白腻或甜,身重不爽,喜食肥甘甜黏,大便正常或不实,小便不多或微混。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴、化痰祛湿的药膳,如黄芪山药薏苡仁粥、菊花薏苡仁粥汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿化痰的药膳,如化痰袪湿消暑汤、菖蒲薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.黄芪山药薏苡仁粥

    功效:益气养阴、健脾化痰、清心安神。

    材料:黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、竹茹各20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.菊花苡仁粥

    功效:清热解毒、化痰止咳、除湿软坚。

    材料:枇杷叶9克,菊花6克,薏苡仁30克,大米50克。

    制作:将前2味药加水3碗煎至2碗,去渣取汁,加入薏苡仁、大米和适量水,煮粥服用。

    3.菖蒲薏苡仁粥

    功效:清热化痰、祛湿解暑之功效。

    材料:菖蒲15克,佛手10克,云苓30克,薏苡仁60克,大米100克,冰糖适量。

    制作:把薏苡仁、大米洗净,将浸泡好的陈皮、菖蒲、云苓入净布包起,煮粥,待熟后加入冰糖,拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的保健粥。

    4.化痰袪湿消暑汤

    功效:清热化痰、祛暑利湿。

    材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、莲子各等分适量。

    制作:将上述材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

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    夏季养生之食疗五

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    阴虚体质常见表现:体形瘦长、手足心热,平素易口燥咽干,鼻微干,口渴喜冷饮,大便干燥,面色潮红,目干涩,视物花,唇红微干,皮肤偏干,易生皱纹,眩晕耳鸣,睡眠差,小便短涩。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些养阴祛湿的药膳,如沙参薏苡仁粥、养阴袪湿消暑汤等。具体制作方法如下:

    1.沙参山药粥

    功效:益气养阴、健脾养胃、清心安神。

    材料:沙参、山药、莲子、葡萄干各20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与莲子、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.沙参老鸭汤

    功效:益气养阴、补中安脏、清火解热。

    材料:老鸭1只,沙参50克。

    制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参,入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

    3.沙参薏苡仁粥

    功效:养阴清热、祛湿解暑。

    材料:沙参30克,绿豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖适量。

    制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

    4.养阴袪湿消暑汤

    功效:养阴清热、祛暑利湿。

    材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、沙参、生白术、莲子各30克。

    制作:将上述材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

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    夏季养生之食疗四

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    阳虚体质常见表现:形体白胖,肌肉不壮;平素畏冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,睡眠偏多;面色柔白,目胞晦暗,口唇色淡,毛发易落,易出汗,大便溏薄,小便清长。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴助阳的药膳,如黄芪菟丝粥;如果夏季多梅雨、气候潮湿,则可适当选用一些温阳祛湿的药膳,如温阳袪湿消暑汤、菟丝薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.黄芪菟丝粥

    功效:益气温阳、健脾养胃、清心安神。

    材料:黄芪、山药、菟丝子各20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与黄芪、菟丝子入净布包起,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.温阳袪湿消暑汤

    功效:祛暑、温阳、利湿。

    材料:白扁豆、莲子、生薏苡仁、菟丝子、巴戟天各30~40克。

    制作:将菟丝子、巴戟天入净布包起,与其他材料一起加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加适量瘦肉煲亦宜,食时用盐调味。

    3.菟丝子薏苡仁粥

    功效:温阳、祛湿、解暑。

    材料:菟丝子15克,薏苡仁30克,莲子30克,白米100克,冰糖适量。

    制作:把薏苡仁、白米洗净,菟丝子入净布包起,与浸泡好的莲子一起入锅煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

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    夏季养生之食疗三

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    血虚体质常见表现:形体瘦弱,肌肉不壮,面色苍白缺乏光泽,唇色、指甲颜色淡白,伴有头晕眼花(特别是下蹲起立时),易脱发或毛发易断,手足发麻,心悸失眠,易心慌心跳,常见眼睛干涩及便秘等。女性还会伴有经色淡且量少等。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨,且出汗较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴补血的药膳,如黄芪龙眼粥;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些补气养血祛湿的药膳,如补血袪湿消暑汤、龙眼薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.黄芪龙眼粥

    功效:益气养血、健脾养胃、清心安神。

    材料:黄芪、山药、龙眼肉各20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与黄芪、龙眼肉一起泡透后,再加入所有材料,加水煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.补血袪湿消暑汤

    功效:补血祛暑、利湿清热。

    材料:白扁豆、莲子、生薏苡仁、龙眼肉、黄芪各30克。

    制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

    3.龙眼薏苡仁粥

    功效:补血、祛湿、解暑。

    材料:龙眼肉30克,薏苡仁30克,莲子30克,白米100克,冰糖适量。

    制作:把薏苡仁、白米洗净,将浸泡好的龙眼、莲子一起入锅煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

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    夏季养生之食疗二

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    气虚体质常见表现:肌肉不健壮,平素语音低怯,气短懒言,肢体易疲乏,精神不振,易出汗,面色偏黄或白,目光少神,口淡,唇色少华,毛发不华,头晕健忘,大便正常或有便秘但不硬结,或大便不成形,便后仍觉未尽,小便正常或偏多。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如黄芪山药粥、参芪老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些补气祛湿的药膳,如益气袪湿消暑汤、黄芪薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.黄芪山药粥

    功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。

    材料:黄芪、山药、麦冬、白术各20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.参芪老鸭汤

    功效:益气养阴、补中安脏、清火解热。

    材料:老鸭1只,黄芪30克,沙参50克。

    制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

    3.黄芪薏苡仁粥

    功效:益气清热、祛湿解暑。

    材料:黄芪30克,薏苡仁60克,白茅根60克,白米100克,冰糖适量。

    制作:把薏苡仁、白米洗净,将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

    4.益气袪湿消暑汤

    功效:益气祛暑、利湿清热。

    材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黄芪、佛手各30克。

    制作:将材料入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。

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    夏季养生之食疗一

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    炎夏即将来临,如何平安度夏是令许多人,特别是老年人发愁的事。在此,我们介绍一组有关夏季养生食疗养生的,希望能对读者夏季保健养生有所帮助。

    中医治病讲究辨证施治、三因(因人、因地、因时)制宜;中医养生更讲究辨体施用、三因制宜。这就是说中医养生,不仅注重辨别人们的体质特点,而且还注重根据人们的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点,辨体用药调理。根据人体形体特征、心理特征、常见表现、发病倾向及对外界适应能力等方面的不同,中国人的体质可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、血虚质和特禀质等等,现就各种不同体质的常见表现及其相关养生药膳分别叙述如下:

    平和体质常见表现:体型匀称健壮;面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,嗅觉通利,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,睡眠良好,胃口好,二便正常。

    一般无需调理,但如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节,气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿的药膳,如袪湿消暑汤、绿豆薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

    1.沙参山药粥

    功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。

    材料:沙参、山药、莲子、葡萄干各20克,糖适量,粳米50克。

    制作:先将山药切成小片,与莲子、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.沙参老鸭汤

    功效:沙参气味微苦性寒无毒,益气养阴生津;鸭又名凫,气味甘“大寒无毒”,主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

    主料:老鸭1只,沙参50克。

    制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参以净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料即可食之。

    3.绿豆薏苡仁粥

    功效:具有清热祛湿解暑之功效。

    材料:绿豆50克,薏苡仁50克,白米100克,冰糖适量。

    制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

    4.袪湿消暑汤

    功效:祛暑、利湿、清热。

    材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、苏叶、佛手、莲子各30克。

    制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。

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    夏季养生饮食要点

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    一、养心健脾,解暑化湿

    中医学认为:“夏属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令。”是说心在五行中属火,火热之邪最容易损伤心,常导致心病,如有心神不安、心悸失眠、头昏目眩等心神不宁的症状。而且中医认为“汗为心之液”,夏天汗液大量排泄,不仅会损伤心气,还会导致心阴虚,这样更容易受到暑热邪气的侵犯,所以夏季宜注重养心。多吃一些清热解暑的食品,既能清解夏季高温天气带来的暑热,又能清泄身体产生的内热,也可服用辛凉散发或甘寒清暑的中药,如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘,以利心火、散暑热。

    夏季的最后一个月即长夏,与脾相应。这个时候天气闷热,阴雨不断,空气中湿度较重,人比较容易感受湿邪,而脾性喜燥而恶湿,一旦脾阳为湿邪所遏,超出了脾胃的适应能力,就会产生食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温等寒中洞泄一类的脾病了。所以长夏饮食宜清淡,少油腻,少生冷,脾虚的人可以少食多餐,根据自己的饮食习惯适当吃些辣椒,增加食欲,帮助消化,抵抗湿邪对脾脏的侵扰。也可以服用健脾化湿的中药,如白术、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻之类,既健脾胃,又祛暑湿。

    二、饮食要节制

    《黄帝内经》说:“谷肉果菜,食养尽之,无使之过,伤其正也。”“饮食有节……故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”食物本来是营养人体的,但是如果饮食不节制,就会适得其反,伤害人体的正气。所以一定要节制饮食,三餐规律,饮食有节,这样才能使形体与精神相一致,才能颐养天年。

    饮食节制除了要防止暴饮暴食之外,还要注意三餐的时间及分配。早饭要在7点左右,午饭在12点左右,晚饭在18点左右。俗话说“早吃好,午吃饱,晚吃少”。唐代名医孙思邈在《枕上记》中说:“清晨一盘粥,夜饭莫教足。”《饮膳正要》中说:“晚饭不可多食,晚饭少一口,活到九十九。”因为晚上人体的新陈代谢速度逐渐减低,消耗的热量也比白天明显减少,晚饭吃得过多就会在体内转化为脂肪使人发胖。同时晚饭吃得过饱或过于油腻还会增加肠胃负担,出现腹胀、消化不良等现象,并影响睡眠,即所谓的“胃不和,卧不安”。特别是老人、小孩消化能力本来就不强,夏季就更差,吃得过饱,难以消化,容易使脾胃受损,导致胃病,正如谚语所说“要想小儿安,三分饥和寒”。汉代名医张仲景早在《伤寒论》中就提出“损谷则愈”,即在保持身体基本热量需要的基础上,少吃一点儿,很多病自然就好了。我们现代的一些常见病,如糖尿病、痛风、高血脂,与饮食不节制有密切的关系。古人提出的“损谷则愈”到现在仍有重要的指导意义。

    三、饮食宜苦、辛、酸、咸,少甜

    所谓五味,是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。我们每天吃的食品都是由这几种味道组成的,设想一下,如果食物中什么味道都没有,那饮食本身就失去了乐趣,人就会没有食欲。当然五味的作用不仅仅是用来调味以增进人的食欲,中医论赋予了它更深远的意义。按照五行学说的理论,五味与五行、五脏是相对应的,即酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。

    不同的味有不同的作用:

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用,像乌梅、山楂、山萸肉、石榴等。

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用,像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用,如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用,如盐、海带、紫菜、海蜇等。

    辛味有发散、行气、活血等作用,如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。

    适量地摄取五味对人的身体是有益的,能维持人体阴阳的平衡。但五味摄取过多或不足,都会引起身体的不适,甚至致病。因

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    夏季养生切忌大悲大喜

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    5月5日,迎来了二十四节气中的“立夏”。此时节气温升高,天气转热,“暑易伤气”,“暑易入心”,要格外当心。传统中医认为,“暑易伤气”,“暑易入心”。因此,立夏后人们要重视精神的调养,加强对心脏的保养,尤其是老年人要有意识地进行精神调养,保持神清气和、心情愉快的状态,切忌大悲大喜,以免伤心、伤身、伤神。

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    夏季养生药浴方及注意事项

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  • 渡劫
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    夏季出汗较多,洗澡次数也较其他季节增加。洗澡除了能使身体保持清洁外,如果加入一点中药,还能起到祛暑、润肤、止痒、通络等功效,对某些疾病也有一定的治疗作用。

    风油精浴 在浴水中,加入几滴风油精。洗浴后,会感到全身凉爽,精神抖擞,还能防止生痱子。

    菊花浴 菊花30克,煎汁去渣,将药液加入浴水中洗浴。此浴有解暑、明目、醒脑之功。

    金银花浴 金银花30克,煎汁去渣,将药液加入浴水中洗浴。浴后凉爽舒适,对小儿生痱子效果较好。

    藿香正气水浴 藿香正气水1支,兑入洗澡水中。此浴能预防蚊虫叮咬,治疗小儿痱子、湿疹,效果也很好。

    香醋浴 在浴水中加入少许醋。香醋能美容,并能杀死皮肤上的一些细菌,可以使皮肤光滑细腻,延缓衰老。用此浴洗头能使头发柔软光泽。

    止痒浴 苦参、白鲜皮、黄柏、蛇床子各15克,煎取汁液,倒入浴盆中,加温水洗浴。此浴可以治疗风疹、湿疹、荨麻疹等皮肤疾患。

    通络浴 川乌、桑枝、桂枝、细辛、五加皮、伸筋草、透骨草各12克,煎取汁液,倒入浴盆中,加入热水,保持水温在45℃~50℃左右,浸沐擦浴30分钟。重点洗颈肩、腰背及膝盖等处。温经散寒,活血止痛。能祛除关节寒湿,适用于畏寒肢冷、颈肩腰腿痛等。

    温肺浴 麻黄10克,细辛10克,川椒目20克,制附子10克。煎取汁液,倒入浴盆或浴桶中,加温水洗浴。对冬季咳嗽哮喘有较好效果。

    中药药浴时应注意:

    ①不宜空腹,也不宜餐后即浴。②忌同时使用肥皂或其他浴液、浴露等,以免影响药效。③药浴后应静卧半小时。④对关节疼痛、哮喘等疾病,药浴仅作为辅助治疗,疗程一般为15天或更长。⑤老年人、心脑血管病人药浴时,应有人在旁照应。

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