常会遇到一些朋侪，喝了那么多茶，面临茶的种别，照旧一知半解，提及茶总是小心地说：自己不懂。下面就为爱品茗的人必知六大茶类知识，从发酵、品类、冲泡、储存、功效5方面解说六大茶类知识，下图为六大基本茶类。

发酵篇

六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的差异水平决议的。发酵水平同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要相识它的缘故原由所在。

发酵水平越高的茶，茶性更温顺，好比红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。

品类篇

绿茶 | 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽

白茶 | 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美

黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽

青茶 | 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚

红茶 | 香高色艳味浓，叶红汤红，浓重甘醇

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

以上这些都是形容词，最主要是亲自体验，才气感受茶的美妙有趣之处。

冲泡篇

差异的茶叶有差异的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才气最大施展茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记着绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。

储存篇

虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要考究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶 | 密封后，放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶 | 常温密封生涯；长时间不喝，放冰箱冷藏

红茶 | 常温密封生涯，切记防潮

黑茶 | 常温生涯，阴凉透风、切记日晒

功效篇

绿茶

六大茶类之首。

零发酵，茶多酚最多。

性微寒，微苦，回甘。

清热祛燥，提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。

白茶

茶中珍品。

轻度发酵，茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖，适合降糖需求人群。

黄茶

中国独占茶类。

汤色杏黄清亮。

稍微发酵，口感清新香醇。

富含茶多酚和咖啡因。

提神醒脑，消食化滞。

乌龙（青茶）

绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。

又叫青茶，属半发酵茶。

降血脂、胆固醇，适合三高人群。

提神醒脑，不宜空腹饮用。

红茶

天下人民最爱。

茶性温润，无刺激。

口感甜醇。

调治脾胃功效，相宜肠胃欠好的人群。

黑茶

红、浓、陈、醇。

后发酵茶类，微生物发酵。

香气奇异，口感醇厚。

改善肠道情形，调治脂肪代谢。

总结

茶，不是作业，不是约束，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。品茗是享受，本着享受和放松的心态去品茗，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一最先就认定自己不懂，对茶有隔膜感，岂不是越来越不懂？你或许以为，那些天天和茶打交道的人，或者那些一启齿就很专业的人，一定很懂茶。可真正追问起来，也多会说自己“所知有限”。这不是谦逊。茶文化博大精湛，每一种茶，都有自己的特征，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一小我私人？懂茶？不懂茶？有那么主要么？

着实懂不懂茶，真的不主要；主要的是，天天品茗。千利休禅师说：“须知道茶之本，不外是烧水点茶”。一款茶入了手，多用差异的方式要领去实验，只管泡她吧，小男生不都是泡妹多了，才成为把妹能手的吗？

喝什么茶也不主要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人制品。于世间偷来闲暇时间，不乏人生之兴趣。都说，“茶品可清心”，那么品茗时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，茶百科说“心清可品茶”，茶，无法遭受之轻。以寻常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。品茗，真的，只是一种生涯方式。

差异季节或一日之中差异的时间，对应着差异的茶或茶道具，像极了生掷中或凉或暖的时光。差异的是，生掷中的平庸时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。

猴魁是哪一类？猴魁属于绿茶谢谢岩茶属于哪类茶？岩茶属于半发酵茶，又称青茶或乌龙茶。茉莉花属于什么茶茉莉花属于花茶