
常会遇到一些朋侪,喝了那么多茶,面临茶的种别,照旧一知半解,提及茶总是小心地说:自己不懂。下面就为爱品茗的人必知六大茶类知识,从发酵、品类、冲泡、储存、功效5方面解说六大茶类知识,下图为六大基本茶类。

发酵篇
六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的差异水平决议的。发酵水平同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要相识它的缘故原由所在。

发酵水平越高的茶,茶性更温顺,好比红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。
品类篇


绿茶 | 叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽
白茶 | 色白隐绿,汤色黄白,清香甘美
黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽
青茶 | 也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚
红茶 | 香高色艳味浓,叶红汤红,浓重甘醇
黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
以上这些都是形容词,最主要是亲自体验,才气感受茶的美妙有趣之处。
冲泡篇

差异的茶叶有差异的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才气最大施展茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样,只要记着绿茶和黄茶不要闷着,其它想怎么泡就怎么泡,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不见得适合你自己,只有你自己喜欢就好。
储存篇
虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要考究一些。茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶 | 密封后,放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶 | 常温密封生涯;长时间不喝,放冰箱冷藏
红茶 | 常温密封生涯,切记防潮
黑茶 | 常温生涯,阴凉透风、切记日晒
功效篇
绿茶
六大茶类之首。
零发酵,茶多酚最多。
性微寒,微苦,回甘。
清热祛燥,提神醒脑。
不适合肠胃较弱的人群。
白茶
茶中珍品。
轻度发酵,茶性清凉。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖,适合降糖需求人群。
黄茶
中国独占茶类。
汤色杏黄清亮。
稍微发酵,口感清新香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒脑,消食化滞。
乌龙(青茶)
绿叶镶红边,绿茶+红茶之和。
又叫青茶,属半发酵茶。
降血脂、胆固醇,适合三高人群。
提神醒脑,不宜空腹饮用。
红茶
天下人民最爱。
茶性温润,无刺激。
口感甜醇。
调治脾胃功效,相宜肠胃欠好的人群。
黑茶

红、浓、陈、醇。
后发酵茶类,微生物发酵。
香气奇异,口感醇厚。
改善肠道情形,调治脂肪代谢。
总结
茶,不是作业,不是约束,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。品茗是享受,本着享受和放松的心态去品茗,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。要是一最先就认定自己不懂,对茶有隔膜感,岂不是越来越不懂?你或许以为,那些天天和茶打交道的人,或者那些一启齿就很专业的人,一定很懂茶。可真正追问起来,也多会说自己“所知有限”。这不是谦逊。茶文化博大精湛,每一种茶,都有自己的特征,宛如芸芸众生,有谁敢说:能看懂每一小我私人?懂茶?不懂茶?有那么主要么?
着实懂不懂茶,真的不主要;主要的是,天天品茗。千利休禅师说:“须知道茶之本,不外是烧水点茶”。一款茶入了手,多用差异的方式要领去实验,只管泡她吧,小男生不都是泡妹多了,才成为把妹能手的吗?
喝什么茶也不主要,适合自己的茶才是好茶。茶在手,一人得幽,二人得趣,三人制品。于世间偷来闲暇时间,不乏人生之兴趣。都说,“茶品可清心”,那么品茗时,把身份放一边,把虚荣放一边,把贪欲放一边,茶百科说“心清可品茶”,茶,无法遭受之轻。以寻常之心,喝盏中清茶,尝惬意时光。得半日之闲,可抵十年尘梦。品茗,真的,只是一种生涯方式。
差异季节或一日之中差异的时间,对应着差异的茶或茶道具,像极了生掷中或凉或暖的时光。差异的是,生掷中的平庸时光占大多数,而心静下来,茶里,却总有滋味。
猴魁是哪一类?猴魁属于绿茶谢谢岩茶属于哪类茶?岩茶属于半发酵茶,又称青茶或乌龙茶。茉莉花属于什么茶茉莉花属于花茶
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