冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合其他药同用。在此，为大家介绍两种冬虫夏草药膳：

1.虫草苁蓉炖羊肉

【材料】冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

【做法】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

【功效】此汤可用于女性滋补养颜，对于黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症等效果显著。

2.冬虫夏草鸭

【材料】雄鸭1只，冬虫夏草5～10枚，葱、姜、食盐各适量。

【做法】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在沙锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿、遗精等症。

【来源】《药粥治病养生777方》。

【配料】冬虫夏草10克，精猪肉末50克，粳米100克，食盐适量。

【制作方法】先将冬虫夏草洗净，与淘洗干净的粳米、精猪肉末一起放入锅中，加水1000克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥，加入食盐即可。

【功效】滋肾润肺，补虚益精。

【适应证】各种类型的晚期恶性肿瘤，痰饮咳喘，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。

【食法】分2次服食。

【食疗漫话】冬虫夏草是寄生在鳞翅目蝙蝠科蝙蝠蛾幼虫体的一种真菌。真菌侵入蛰居于土中的幼虫体内，当年在虫体颈部长出1厘米长的子座，第二年5月解冻后子座迅速长出地面，地下虫体充满菌丝而死亡，部分形成菌核。虫草即虫体与菌座相连而成。药农采集其子实体和菌核(即寄生虫体)待干后供药用。主要产于四川、青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地。冬虫夏草味甘性温，温和平补，能滋肺阴、补肾阳、止咳化痰，治痰饮咳喘，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。《重庆堂随笔》谓：“为虚疟、虚痞、虚胀、虚痛之圣药。”近年来用于治疗各种类型的晚期恶性肿瘤。上海中医学院原院长王玉润教授曾研制冬虫夏草合剂治疗各种类型的晚期恶性肿瘤，多数坚持服药的患者均获得改善临床症状和延长生存期的疗效。冬虫夏草的化学成分除了水粉、脂肪、蛋白、纤维、碳水化合物外，主要含约占7%的虫草酸。虫草酸与冬虫夏草菌素有扩展支气管、镇静与抑菌等作用。对于肿瘤的治疗有效，王玉润教授认为很可能是与真菌及其代谢产物的非特异性刺激免疫反应，以提高机体抗肿瘤的能力有关。晚期恶性肿瘤患者形体消瘦，冬虫夏草粥中的精猪肉末、粳米用来补充蛋白质，增加能量，食盐用于调味，使粥美味可口。

冬虫夏草酒–《民间验方》

【炮制】将冬虫夏草捣碎，装入干净的瓶子中；倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处；7日后开启，过滤去渣，即可饮用。

【功能主治】补肺益肾，增强气力，止咳化痰，平喘。主治虚劳羸瘦，病后体弱，神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精，腰膝酸软，失眠，痰饮喘嗽等症。

【用法用量】每次10～20ml，每日3次，空腹服用。

【摘录】《民间验方》

冬虫夏草酒–《赵炳南临床经验集》

【处方】冬虫夏草60克,白酒240克。

【制法】冬虫夏草浸酒内七昼夜备用。

【功能主治】补气血，生发。主治圆形脱发，脂溢性脱发，神经性脱发，小儿头发生长迟缓。

【用法用量】用牙刷沾酒外戳1～3分钟，早晚各一次。

【摘录】《赵炳南临床经验集》

冬虫夏草又名夏草冬虫、虫草、冬虫草。载《本草从新》。系麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

【炮制方法】取原药材，除去杂质，刷去泥土，筛去灰屑。

【饮片性状】由虫体及从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm；表面深黄色至黄棕色，头部红棕色，足8对，中部4对较明显。质脆，易折断。断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4～7cm，直径0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。

【质量要求】含腺苷（C₁₀H₁₃N₅O₄）不得少于0.010%o

【炮制作用】冬虫夏草性味甘、平。归肺、肾经。具有补肺益肾，止血化痰功能。本品均多生用，用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳瘘遣精，腰膝酸痛。如与贝母、百合同用，可治肺结核咳嗽、咯血、老年虚喘；与枸杞子浸洒内服可治肾虚腰痛。炮制可提高药物的洁净度。

　　近年来，国内外人工栽培冬虫夏草的研究工作在广泛而深入地进行，但是在完全人工控制的条件下，将虫草菌感染寄主幼虫，使之产生与天然冬虫夏草相同子实体的研究工作，尚未取得突破性进展。准确地说，人工栽培的难度还很大，人工栽培至少要解决四个方面的问题。

　　一是菌种。

　　菌种多是来自自然界的冬虫夏草，按常规进行分离培养而取得。据研究，虫草菌有性型发生过程中，需要一定的湿度以满足体内复杂的生理变化所要求的水分。且温度与湿度之间存在相关性，在一定的湿度下，温度变化缓慢或较为恒定，则不利于抽出子实体，有性型的发生必须要经过低温和变温处理。福建省三明真菌研究所经过多年的转管培养，也只长出发育不完全的幼小子座。他们认为，虫草菌的世代必须有蝙蝠蛾幼虫的某些活性物质参与才能完成。

　　二是繁殖蝙蝠蛾技术。

　　四川省中药研究所对蝙蝠蛾人工饲养进行过长期的研究，即使在恒温条件下，也需要230-570天才能完成一个世代，更何况还必须处理好各虫态的具体操作以及饲料和饲养环境。这种苛刻的条件，对一般人来讲，是做不到的。

　　三是侵染途径。

　　冬虫夏草是虫草菌孢子接触幼虫侵染致死，才能长出子实体。据观察，寄主4-5龄幼虫感染率最高，老熟幼虫很少感染，3龄以下的幼虫不被感染。如何把握时机，对一般人来讲也是很难掌握的。在侵染问题上，人工培育昆虫的条件较好，则虫体过于强壮，抗菌力强，难以感染。条件差，则虫菌侵入后引起死亡.，出现这两种情况都会失败。

　　四是摹拟产地的生态环境。

　　即在海拔3500一5000米高山上所具备的温度、湿度、光照、土壤、植被等条件，这对一般人来讲也是难以做到的。也正是以上这些原因，一般人绝对种不出冬虫夏草，广告上所讲能在很短的时间内收多少产量等，通通是骗人的。尽管这样，为什么有些报纸杂志上还有一些人工栽培成功的报导呢？其实，他们讲的只不过是冬虫夏草的菌丝培养或者是冬虫夏草的同属培养，而非真正的冬虫夏草。

冬虫夏草别名虫草、南虫草。为真菌门、核菌纲，虫草属真菌及其寄主虫草蝙蝠蛾幼虫尸体的复合物。冬虫夏草有滋肺补肾、止血化痰等功效。现代医学还证明，它在提高机体免疫功能、抗肿瘤等方面有重要作用。 我国已广泛开展了冬虫夏草的研究和开发工作，实现了冬虫夏草人工、半人工栽培。

菌种的分离及制作：冬虫夏草菌种的分离有组织分离和孢子分离法两种。组织分离法常用的培养基配方为：多性蛋白胨10克，葡萄糖100克，酵母膏1克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾1克，琼脂20克，蒸馏水1000毫升，维生素液20毫升。按常规组织分离法将子座或菌核组织块切接于斜面培养基上，在20℃下培养，4个月后可得到母种。孢子分离的方法为：用无菌的特制小纸袋套于尚未成熟的虫草子座上，待子座成熟时，子囊孢子自然弹射附于纸袋壁上。取附有孢子的纸袋浸于1：10的土壤浸液（以采集到虫草处的土壤1000克，加水1000毫升和匀，灭菌后过滤，取滤液即成）中，两小时后用小刀把孢子从小袋上刮出，收集于离心管中，以每分钟1000转的速度离心10分钟，去掉上清液，剩下的即为虫草子囊孢子悬浮液，可用于感染虫体。

蝙蝠蛾幼虫的饲养：可在野外或室内进行，用野生或栽培的珠芽蓼等蝙蝠蛾喜食的植物进行饲喂。用于感染虫草菌的蝙蝠蛾以2龄幼虫为宜。

虫体的接种：用微型喷雾器将虫草子囊孢子悬浮液喷到蝙蝠蛾幼虫虫体上，同时每日在幼虫食物中混入虫草菌丝体，使虫体感染虫草菌。数日后，虫体外壳由深褐色变为淡黄色，活动逐渐迟缓，最终死亡僵化。

虫体室内栽培法：已接种幼虫可放到适宜的自然环境中培植，到第二年去采集已长出子座的虫体，但最好在人工模拟自然环境的室内进行培养。室内可设多层木架立体栽培，每层四周用10~15厘米宽的木板框住，铺上7厘米厚沙土，沙土保持温度在40%左右。再将适龄幼虫置于沙土层上，喷子囊孢子悬浮液于虫体上后，用树叶遮盖。然后再用子囊孢子悬浮液喷洒树叶。每天喷两次，连喷两天。虫体感菌后，可于第二年长出子实体。

虫体瓶栽法：用菜园土加15%泥土或黄泥土，再加10%泥沙作培养料，装入广口瓶或瓦缸等容器中。将已感菌死亡的虫体放入容器内，容器口用树叶盖住，到第二年夏季，虫草上可长出子座。

一、冬虫夏草

冬虫夏草是一种容易虫蛀、发霉、变色的药材，因此必须密封保存。如是鲜品应先晒干，然后用纸包好，放入干燥容器内。容器内可放人少许碎丹皮，即可有效防止虫蛀。如果药材出现发霉现象，可用酒精擦洗，烘、晒干，密封后放入冰箱。

二、鹿茸

鹿茸是一种特别容易生虫的药材。保存此药材可以在锯茸后将细辛碾末调成糊状，然后涂在药材的锯口、有裂缝或边缘处，再烤干置于密闭的木箱内（最好是樟木箱），再在箱内撒些樟脑或细辛，密封后置于阴凉干燥处贮藏。另外一种方法是在箱底铺上一层花椒，然后再把鹿茸放入箱内，封好置于阴凉干燥处。这样鹿茸也不会生虫，而且还能保持颜色不变。

三、燕窝

燕窝应密封，置阴凉干燥处保存。也可放入石灰箱里贮存。

四、阿胶、鹿角胶、龟版胶

此类药物遇热、遇潮都容易软化，而在干燥寒冷处又易碎裂。保存时可将其用油纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，使外界潮湿空气被谷糠吸收。还可装入双层塑料袋内封口，放于密封的生石灰缸中，置阴凉干燥处保存。

冬虫夏草、鹿茸、燕窝、人参等都是名贵药材，其存放要求很高。很多名贵药材都不能直接放放入冰箱，一定要先用包装袋密封。放入冰箱后还要注意，只能冷藏不可冷冻。下面就来说说冬虫夏草和人参的存放问题。

冬虫夏草———防发霉、虫蛀

威胁：易发霉、生虫，尤其是当其含水比例超过7%时，更容易发生此类变质现象。

存储方法一：与适量花椒共存。将冬虫夏草与适量花椒同放于密闭的玻璃容器，可防虫蛀。

存储方法二：酒精喷洒。用95%的酒精(每100克冬虫夏草约用2毫升酒精)均匀喷洒在冬虫夏草上，接着装入密封容器内，置于阴凉、干燥处。

存储方法三：密封放冰箱。用干净的塑料袋把冬虫夏草装好，挤出袋中空气后，放入冰箱冷藏区，可保存半年。

人参———防发霉、变色、虫蛀

威胁：红参、生晒参、西洋参等人参因其糖分高，有黏液和挥发油，出现易发霉、泛油、变色、虫蛀等变质现象。

存储方法一：瓷罐存放。把人参放进密闭性好的瓷罐或不锈钢罐内，在罐底放上盛有95%酒精的杯子(每100克人参用约1毫升酒精)，罐口用纱布包好、盖上罐盖，再用封口胶密封好，放在阴凉处。

存储方法二：与炒糯米同放。将适量的糯米炒至微焦黄色，摊凉后把人参埋在炒糯米中，一起放在玻璃瓶内并密封。

存储方法三：与白砂糖同放。将人参平铺在优质白砂糖面上，再用白砂糖完全覆盖人参，加盖密封，存放在阴凉处。

冬虫夏草别名虫草、南虫草。为真菌门、核菌纲，虫草属真菌及其寄主虫草蝙蝠蛾幼虫尸体的复合物。冬虫夏草有滋肺补肾、止血化痰等功效。现代医学还证明，它在提高机体免疫功能、抗肿瘤等方面有重要作用。我国已广泛开展了冬虫夏草的研究和开发工作，实现了冬虫夏草人工、半人工栽培。

菌种的分离及制作：冬虫夏草菌种的分离有组织分离和孢子分离法两种。组织分离法常用的培养基配方为：多性蛋白胨10克，葡萄糖100克，酵母膏1克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾1克，琼脂20克，蒸馏水1000毫升，维生素液20毫升。按常规组织分离法将子座或菌核组织块切接于斜面培养基上，在20℃下培养，4个月后可得到母种。孢子分离的方法为：用无菌的特制小纸袋套于尚未成熟的虫草子座上，待子座成熟时，子囊孢子自然弹射附于纸袋壁上。取附有孢子的纸袋浸于1：10的土壤浸液（以采集到虫草处的土壤1000克，加水1000毫升和匀，灭菌后过滤，取滤液即成）中，两小时后用小刀把孢子从小袋上刮出，收集于离心管中，以每分钟1000转的速度离心10分钟，去掉上清液，剩下的即为虫草子囊孢子悬浮液，可用于感染虫体。

蝙蝠蛾幼虫的饲养：可在野外或室内进行，用野生或栽培的珠芽蓼等蝙蝠蛾喜食的植物进行饲喂。用于感染虫草菌的蝙蝠蛾以2龄幼虫为宜。

虫体的接种：用微型喷雾器将虫草子囊孢子悬浮液喷到蝙蝠蛾幼虫虫体上，同时每日在幼虫食物中混入虫草菌丝体，使虫体感染虫草菌。数日后，虫体外壳由深褐色变为淡黄色，活动逐渐迟缓，最终死亡僵化。

虫体室内栽培法：已接种幼虫可放到适宜的自然环境中培植，到第二年去采集已长出子座的虫体，但最好在人工模拟自然环境的室内进行培养。室内可设多层木架立体栽培，每层四周用10~15厘米宽的木板框住，铺上7厘米厚沙土，沙土保持温度在40%左右。再将适龄幼虫置于沙土层上，喷子囊孢子悬浮液于虫体上后，用树叶遮盖。然后再用子囊孢子悬浮液喷洒树叶。每天喷两次，连喷两天。虫体感菌后，可于第二年长出子实体。

虫体瓶栽法：用菜园土加15%泥土或黄泥土，再加10%泥沙作培养料，装入广口瓶或瓦缸等容器中。将已感菌死亡的虫体放入容器内，容器口用树叶盖住，到第二年夏季，虫草上可长出子座。

冬虫夏草是我国著名的珍贵中药。中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。

冬虫夏草并不是草而是一种真菌（子囊菌），是虫草属菌寄生在蝙蝠蛾幼虫体内形成的假菌核，也就是菌丝和虫体结合成的混合体，而幼虫的外形不变。这是青藏高原高山雪线以上的特有类群。高原气候独特，紫外光照强烈，而且高山草甸中蓼属植物丰富，提供足够的昆虫食源，这是完成虫草生活史的基本保证。菌、虫、草三者缺一不可。

因此，养虫、培菌和育草是人工培养冬虫夏草的必要条件。如在其他地区人工培养，除了这三者外，还必须模拟适宜三者生长发育的环境条件。这在理论上是可行的，但实践中操作难度非常大。目前，仅在实验室中可以模拟高原特有的生态环境，但成本非常高。同时，大规模饲养蝙蝠蛾幼虫和培养虫草属菌的技术仍未解决。所以，至今为止冬虫夏草人工培养还无法实现。也就是说，冬虫夏草还不能种。

上世纪九十年代，上海农科院的科技人员完成了北虫草人工培养技术的研究，并推广应用。然而，这并非真正的冬虫夏草，是虫草属的另一个种，药用价值与冬虫夏草不相同。

“冬虫夏草”与人参、鹿茸齐名，是我国的一种名贵药材。据现代科学测定，“冬虫夏草”含有虫草酸、虫草素、氨基酸、维生素B12以及多种微量元素。在医学临床上，它是极好的滋补强壮之药，因而有“功与人参同，价比人参高”的赞誉。

“冬虫夏草”的生长地局限于我国的青海、四川、西藏、云南等地区，产于海拔3000至5000米的高寒草甸上。由于其严格的寄生性及特殊的生长环境，因此产量稀少，采集艰难，价格每千克在上万元甚至几万元左右。

“冬虫夏草”是虫还是草，历来为人们争论不休。有人说它是动物，可它头部却长着一棵草；有人说它是植物，可它的主体部分却是一条虫。为此，生物学家们通过不断的观察和研究，结果发现“冬虫夏草”，其实是昆虫和真菌的结合体。原来，有一种绿蝙蝠蛾的幼虫，形似黄蚕，每年秋后要钻入地下冬眠。这时，冬虫夏草菌就侵入虫体，以吸收虫体营养为生，同时不断长出菌丝，最终导致幼虫死亡。接着虫体皮囊内逐渐充满了菌丝，并形成菌核。到第二年春夏之交，从虫体头部长出一根棒球状、紫铜色或褐色的新的生命体“子座”（俗称“草尖”），并破土而出。人们因此误认为它是一棵草。

冬虫夏草干湿度可影响价格 买虫草要特别注意虫草的干湿度，水分的多少会影响虫草的价格。

冬虫夏草是天然的药材，有一定的含水率，虫草从源头采购回来之后，都要经过分检和进一步的晾晒，晒到非常干后才进行销售。比如说两家虫草销售商以同样的价格卖同样规格的虫草，但如果甲的虫草干度是95%，而乙的干度是85%，那么当然是买甲家的虫草相对更实惠了。

虫草为名贵滋补品，价格不菲，在购买虫草时需慎重。买虫草要特别注意虫草的干湿度，水分的多少会影响虫草的价格。很多顾客反映说在有些地方看到的虫草价格很低，如果价格过低，最好不要买，因为可能是古尼虫草、亚香棒虫草，或淀粉之类人工压制虫草。

如何选购虫草的问题，消费者除了关注价格以外，还应该注意以下几点：

1、产地是哪里

2、虫草大小

3、虫草的颜色

4、虫草的干湿度

5、虫草中插有竹签及断枝虫草所占的比例。区分真假，首先假虫草色泽比真虫草好看。真虫草折断后肉体为白色，有暗点并有髓腔。

真虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹;真虫草的虫体是有环纹的，每3环为一组，近头部的环纹较细;假虫草一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。其次真虫草有自然的冬菇香气和腥味，假虫草无气味。

这些因素消费者只要多注意观察、分析、比较，一般都能够做到心中有数，如果还是吃不准，也可以送到权威机构去检测，以维护自己的权益。（来源：冬虫夏草网）

一、冬虫夏草的功效

1、调节免疫系统功能

免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

2、直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

3、提高细胞能量、抗疲劳

冬虫夏草能提高人体能量工厂线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

4、调节心脏功能

冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

5、调节肝脏功能

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

6、调节呼吸系统功能

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

7、调节肾脏功能

冬虫夏草能减轻慢性-病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

8、调节造血功能

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

9、调节血脂

冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

10、其他功效

冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如冬虫夏草嗯呐此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。冬虫夏草的抗疲劳作用，疲劳是一种非常常见的现象。它可以分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种类型，一般来说只要是非疾病性疲劳都可以籍由睡眠、运动、娱乐等来消除症状。而疾病性的疲劳就不行，我们只有靠通过药物治疗才能消除症状。然而，冬虫夏草的发现既对疾病性疲劳起到了预防作用，同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用人的身体在经过运动或劳累之后，肌肉组织内就会堆积大量的乳酸和代谢产物。而冬虫夏草能调节人体内分泌、加速血液的流动，进一步促进体内的新陈代谢活动趋于正常，并迅速清除乳酸和新陈代谢的产物，使各项血清酶地指标迅速恢复正常，达到迅速恢复机体功能的效果。因此，冬虫夏草是有抗疲劳作用的。

二、冬虫夏草作用

1、医药作用

药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

2、食疗作用

服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳-痿-早-泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用；对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。