酸枣仁又名枣仁。载《神农本草经》。系鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.
var.spinosa（Bunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种了，晒干。

【炮制方法】1.酸枣仁《雷公炮炙论》：“去尖、皮了，任研用。”《瑞竹堂经验方》：“去壳。”现行，取原药材，去净杂质，除去残留核壳。用时捣碎。

2.去皮酸枣仁《太平圣惠方》：“汤浸去皮。”现多不去皮。

3.蒸酸枣仁《雷公炮炙论》：“凡使，采得后，?干，取叶重拌酸枣人，蒸半日了，去皮尖了，任研用。”现多不用此法。

4.炒酸枣仁《太平圣惠方》：“炒令香熟。”现行，取净枣仁，置锅内，用文火炒至表面微鼓起，色微变深，取出，放凉。

　　实行嫁接繁殖。合理施肥，整形修枝，环状剥皮。

　　1、采收

　　秋季当果实外皮呈红色时，即及时采收，采下成熟果实。不宜过早采收，否则种仁未成熟，出仁率低，质量差。

　　2、加工方法

　　采回的果实趁鲜时除去皮肉，用水洗净枣仁晒干，再用专门加工机械压碎硬壳，簸取枣仁晒干，可供药用。通常6千克枣核可加工l千克枣仁。

酸枣仁的功效与作用

性味：甘，平。

1、《本经》：味酸，平。

2、《别录》：无毒。

3、《本草衍义》：微温。

4、《饮膳正要》：味酸甘，平。

归经：入心、脾、肝、胆经。

1、《纲目》：足厥阴、少阳。

2、《雷公炮制药性解》：入心、脾、肝、胆四经。

功用主治-酸枣仁的功效：养肝，宁心，安神，敛汗。

治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。