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    灵芝栽培中木霉的预防和治疗

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    灵芝是一种名贵的中药材,近年来灵芝的生产发展很快,但在灵芝栽培中常因杂菌的污染造成不同程度的损失,其中绿色木霉是发生频率和危害程度最高的,在灵芝栽培的各个阶段均可发生。绿色木霉广泛存在于自然界的各种有机物质和土壤中,还常以分生孢子的形式漂浮在空气中,它适应性强,特别是在营养丰富的基质上生长迅速,传播蔓延快,既可以和栽培的灵芝菌丝竞争养料,消耗养分,也可以分泌毒素破坏灵芝菌丝的细胞质,抑制灵芝菌丝的生长,严重影响着灵芝的产量和质量,是灵芝栽培中病害防治的重点。在近几年的栽培中我们采取了以预防为主、并辅助治疗的措施,取得了较好的效果。

    1、选用抗杂性好、菌丝生长势强的灵芝品种。选用优质的灵芝品种是栽培成功的关键。抗病能力好、生长势强的品种不易被绿色木霉菌感染。

    2、严格挑选栽培用种。所选菌种要求种性纯正,菌丝生活力强,菌丝洁白、浓密、健壮、菌龄适宜,防止菌种带入绿色木霉。

    3、搞好栽培环境的清洁卫生。菇房内要清除菌渣、垃圾,彻底清洗栽培用架,并进行空间消毒,消灭杂菌隐匿场所,以减少传播媒介。搞好环境卫生对防止污染能起到事半功倍的效果。

    4、严格选料。培养料要求新鲜、无霉变,用前要曝晒数天,培养料配方要求合理,主料和辅料要充分拌匀,含水量控制在60%-70%左右,装量合适、松紧适度,装好后立即进行高压或常压灭菌,以防培养基的酸化。灭菌要求彻底。

    5、接种中树立严格的无菌观念。由于空气中到处漂浮有绿色木霉的孢子,操作时不能因为肉眼看不见而麻痹大意,操作人员的双手、衣物和所用接种工具、材料须严格消毒,如选用接种室接种的操作人员应戴上帽子,以防头发上落有绿色木霉的孢子。接种动作要尽量快捷、熟练,防止接种过程中带入杂菌、杂菌孢子,对灭菌过程中破损的袋子用胶布封好,并在封口处用75%酒精消毒。

    6、适当加大接种量,可使灵芝菌丝以绝对优势迅速占领地盘,减少杂菌的污染,起到以菇抑菌的作用。

    7、保证培养室内具有适宜的小气候,把好菌丝培养关。控制25℃左右的温度、60%-70%的湿度,注意通风换气,严防高温高湿,创造灵芝菌丝生长的最适宜环境条件,促进灵芝菌丝快速生长,迅速占领整个料面。

    8、认真抓好出芝阶段的培养管理工作 。浙江一带灵芝栽培一般选在春季进行,出芝时正好是6、7月份的高温季节,子实体生长阶段由于需要较高的湿度,因此是防治绿色木霉污染的重要时期。灵芝原基长出后,要及时拔去棉塞或开袋,以免原基损坏而感染绿色木霉菌。做好保温保湿工作,同时加强通风和给予一定的光照,促使原基健康地长成子实体,子实体成熟后及时采摘。

    9、加强早期防治。定期检查生长情况,一旦发现污染,应采取有效措施,控制绿色木霉的生长、蔓延。菌丝体生长阶段若发现料面有绿色木霉污染,可采用石灰水擦洗患处,或用石灰浆封杀,或注射5%石灰酸液等;如子实体感染绿色木霉,应及时摘除,以防蔓延。在栽培中为能有效地控制绿色木霉污染,也可选用一些高效、低毒、低残留的杀菌剂进行拌料或治疗,但在选用杀菌剂时一定要慎重,以免杀死菌丝,或引起农药残留。笔者曾用五种对果蔬有良好防治效果的杀菌剂-多菌灵、氢氧化铜、丰收纯、百菌清、杀毒矾以灵芝中绿色木霉生长进行了试验,发现多菌灵和丰收纯在稀释400-1500倍范围内对绿色木霉的抑制效果很好,其次是百菌清,但同样也抑制了灵芝菌丝的生长,而利用0.35g/L的氢氧化铜既能有效地抑制绿色木霉的生长,同时对灵芝菌丝的生长基本无影响。

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    灵芝栽培技术

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    短段木熟料栽培是近几年发展较快的一项灵芝栽培新技术,每立方米木材平均可收干芝20公斤以上,高产可达30公斤以上,比常规栽培法增产20%,且灵芝的质地坚厚,有光泽,酸含量比袋料栽培高,产品90%以上符合出口要求。

    一、栽培季节灵芝属中高温型菌类,其产量与段木的树种、栽培时间、栽培技术有关。接种时间可安排在10月下旬至12月,也可在2月上旬至3月上旬,当年埋木均可收2-3批子实体。12月上中旬以前接种的,第2年3月可排场埋木,当年产量占总产量70%以上,2月上旬接种的4月排场埋木,当年占总产量55%。

    二、原材料

    a 阔叶树的树种都适于栽培灵芝,但以材质坚硬的阔叶树产量高,品质好。如:米槠、栲树、柞木等,若用材质较松的栽培,第二年产量明显下降。选用胸径8-20厘米之间树木,砍伐时间要求安排在接种前3-5周,接种前1周左右截段、剃枝,含水量以38%-45%适宜。

    b 培养料以杂木屑为主要原料,加入适量麦麸、石膏粉等辅料;塑料袋采用厚0.45-0.6厘米的低压聚乙烯筒料,袋口直径有14、15、20厘米等不同规格,袋长45-55厘米。

    三、生产工艺流程原材料准备(原木砍伐,截段)→装袋→扎口→灭菌→接种→菌丝培养→上床覆土→出芝管理→灵芝采收。

    1、装袋将原木截成30厘米长段木,装袋,段木底、表面放木屑培养料,扎口,采用常压灭菌在100℃下维持12-14小时。

    2、接种将灭菌后的袋装段木搬入接种室(或接种箱)冷却,严格按无菌操作接种,每立方米段木一般用种量为90-130瓶,接种量大能加快菌丝定植,降低污染率。

    3、菌丝培养培养室在放入段木袋之前进行消毒处理,将接种的段木袋按“井”字形堆放,室内温度在20℃-25℃下进行遮光培养,1周后培养室每天中午通风1次,随着发菌时间的延长而逐渐加大通风量。约经60-70天以上菌丝成熟,此时进行埋土培养。

    4、上床埋土选择背风向阳,通风良好,排水方便的场地搭建阴棚,在菌木进入阴棚之前,清除杂草、虫害等,太阳曝晒数日后做畦,畦宽100-120厘米,深20厘米,留有走道,畦床撒灭虫、灭蚁药,选择气温在16℃-22℃的晴天脱袋埋木。

    5、出芝管理菌木埋土后,保持畦床面始终湿润,棚温控制在26℃-30℃,15-20天即现蕾出土。保持相对湿度在85%-90%,当通气量、温度、湿度、光照条件都适宜时即分化出菌盖,因此出芝管理重点是水分、通气、温度光照三要素的调节。

    6、采收当菌盖边沿黄白色生长圈消失,菌盖色泽加深时,菌盖逐渐加厚,并释放出大量红褐色孢子即可采收,采收前停止喷水。

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